ARROZ DE CARNE DE SOL


Ingredientes

– 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
– 1 cebola média picada
– 1/2 xícara (chá) de coentro e cebolinha picados
– 8 a 10 azeitonas verdes picadas
– 3 ovos batidos ligeiramente
– 300 g de carne de sol cozida e desfiada
– 3 xícaras (chá) de arroz cozido
– 1 banana cortada ao meio (no sentido do comprimento) e
frita

Modo de Preparo

1 – Numa frigideira em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa e refogue 1 cebola média picada, 1/2 xícara (chá) de coentro e cebolinha picados e 8 a 10 azeitonas verdes picadas até dourar.

2 – Acrescente 3 ovos batidos ligeiramente, mexa bem. Junte 300 g de carne de sol cozida e desfiada, mexa e adicione 3 xícaras (chá) de arroz cozido.

3 – Coloque num prato de servir e decore com 1 banana cortada ao meio (no sentido do comprimento) e frita

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