COOKIES ENCANTADOS


Ingredientes

• 200g de manteiga à temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 60g de nozes picadas ou castanha de caju
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• Manteiga para untar

Preparo

1. Em uma batedeira, bata a manteiga, acrescente as gemas e o leite condensado em fio até obter um creme leve e esbranquiçado (cerda de 20 minutos em velocidade média)
2. Junte as nozes, o chocolate e a essência, misturando com um batedor de arame.
3. Peneire aos poucos a farinha, o bicarbonato e o sal e misture com o batedor de arame, incorporando os ingredientes.
4. Coloque em assadeira untada pequenas porções de massa mantendo uma distância de 10 cm.
5. Bata levemente as claras dos ovos e pincele sobre a massa.
6. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
7. Retire os cookies do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
8. Guardá-los em lata com tampa.

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