TORTA DE COCO



Ingredientes:
– 2 pacotes de biscoito maisena triturado (400g)
– 6 colheres de sopa de margarina
– coco em fatias para decorar

Recheio:
– 1 lata de leite condensado
– ½ lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
– 2 gemas
– 1 coco fresco ralado

Cobertura: 
– 3 claras
– 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Massa – Em uma tigela, misture o biscoito e a margarina até obter uma farofa e forre uma forma e fundo removível de 20 cm de diâmetro. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos ou até dourar levemente.

Recheio – Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme. Reserve.

Cobertura – Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos ou até dourar as claras. Deixe esfriar, leve a geladeira por 3 horas, desenforme e sirva decorado com o coco em fitas.

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