CANJICA


INGREDIENTES

  • 1 xícara e ½ de milho de canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite
  • Canela em pó para polvilhar
  • 1 xícara de chá de coco seco ralado

PREPARO

  1. Deixe o milho de molho na água, por no mínimo, 2 horas. Escorra a água.
  2. Em uma panela de pressão, coloque o milho com dois litros e meio de água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, após iniciar a fervura. Desligue o fogo e espere sair a pressão.
  3. Junte o leite condensado, o leite, o coco ralado e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar cremosa.
  4. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

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