Coxinha Rápida


COXINHA RÁPIDA

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
  • ovos e farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Preparo:

Leve ao fogo a manteiga e a farinha e mexa até dourar um pouco. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o sal e a pimenta e misture. Retire do fogo, misture o frango, o cheiro-verde e deixe esfriar. Modele as coxinhas, passe pelo ovo e pela farinha de rosca e frite até dourar. Escorra bem para retirar o excesso de gordura e sirva.

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